Pesto Verde

Zutaten

  • 400g Spinat (Frisch oder Tiefgefrohren)
  • 3 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Tüte Walnusskerne
  • 250ml Walnussöl

Variationen

  • Olivenöl
  • Basilikum
  • Pinienkerne
  • Feldsalat
  • Rucula
  • Hartkäse

Zubereitung

Ein Pesto herzustellen ist nicht schwierig und es kann sehr stark variiert werden. Das hier ist nur ein Vorschlag, der auf jeden Fall schmeckt.

Zur Herstellung werden alle Zutaten gemischt und fein pürriert. Um das Pesto haltbar zu machen kann es in Gläser abgefüllt und eingekocht oder eingeweckt werden.