Zutaten

• 125g Mehl
• 1 TL Salz
• 2 Eier
• Äpfel, Blaubeeren, Käse, Schinke, Pilze, ...
• Wasser (mit 3EL Öl) oder Mlich

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Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem Teig verrühren. Anschließend mit der Suppenkelle in eine vorgeheizte und eingefettete Pfanne geben und zügig mit den Früchten belegen. Ausbacken, kurz wenden und dann servieren.

Wenn man Wasser statt Milch verwendet, sollten noch ca. 3 EL Öl hinzugegeben werden.

Alternativ kann man mehrere Pfannkuchen zu einer Torte stapeln und in Stücke geschnitten servieren.