Zutaten

• 150 g Langkorn - Wildreis
• 150 g rote Linsen
• 300 g Schafskäse (Feta)
• 8 getrocknete Tomaten
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 3 Eier
• 1 TL Kreuzkümmel
• Dinkelmehl / alternativ Reismehl
• Olivenöl
• schwarzer Pfeffer
• Salz

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Zubereitung

Den Reis und die Linsen kochen. Den Schafskäse und die getrockneten Tomaten klein würfeln und die Petersile klein hacken. Alles mit den Eiern, dem Mehl und den Gewürzen vermischen, zu Frikadellen formen und in der Pfanne braten.